Il ristorante nasce dal 1973 posto nel centro storico del piccolo paese elbano di Capoliveri, dove i vicoli vengono chiamati Chiassi, da qui il nome del ristorante con i caratteristici tavoli posti sulle scalette del vicolo.
Il padrone Luciano Casino storico e unico proprietario ha iniziato la sua avventura 44 anni fa dando vita a piaceri culinari unici e rivisitando i piatti di un tempo come ad esempio la minestra di polpo.
